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2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会将于12月在济南举办

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-23  浏览次数:197

中国餐饮业经过改革开放30多年的发展,年营业额实现了百亿元、千亿元、万亿元的历史跨越中国人经历了一个 “有啥吃啥”到“吃啥有啥”的历史性变革

1987年-1996年中国餐饮产业爆发式增长;1997年-2011年,餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快,市场业态丰富,餐饮业实现了营业收入从千亿至万亿级的跨越;再到2012-2015年,中国餐饮产业通过业态创新,实现转型发展,基本上扭转了被动的下滑局面,直至2015年当年,中国餐饮产业实现了3.2万亿的经营规模,环比增速回到了11.7%我国的餐饮业发展十分迅速中国烹饪协会预计,2017年餐饮市场总体规模向3.9万亿元目标冲刺,并力争突破4万亿元。“十三五”期间,餐饮市场仍有巨大的发展空间。

30年来,我国餐饮业发展注重品牌引领,通过模式创新、科技创新、管理创新和组织创新逐步实现了标准化生产,连锁化经营,涌现出了一批品牌连锁的企业集团,为行业发展起到了重要的示范作用。“十三五”期间,我国餐饮市场的发展仍然有巨大的空间,但在新常态下,餐饮行业也会出现很多新的趋势,消费者将更加关注餐饮品牌。此外,随着餐饮业和互联网的加速融合,餐饮O2O市场规模稳步提升。餐厅智能化程度越来越高,整个餐饮行业越来越注重互联网、大数据、信息技术的应用,移动支付得到普及,外卖业务保持快速增长,对餐饮企业的管理模式形成新的挑战。消费者消费习惯的不断改变及对新鲜事物的追求,特别是90后人群,加上各种特色餐饮不断推陈出新,如何抓住消费者成了餐饮企业面临的新挑战。

为展示中国餐饮30年来取得的巨大成就以及未来餐饮业的巨大市场潜力与发展前景,促进餐饮企业的友好交流,解决餐饮企业目前面临的问题与挑战,助推中国餐饮走出国门,占领外国市场由山东省烹饪协会山东中贸国际经济贸易推广服务中心主办的2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会暨2017中国鲁菜厨师节”(简称:ZMJCE2017中国餐饮展),即将于2017121-3日在济南国际会展中心盛大开幕。

  2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会以“新趋势、新机遇”为主题,秉承“国际化、市场化、专业化、品牌化”的办展理念,组织了内容翔实的多个相关活动,其中技能竞赛有:2017山东省青年名厨技能大赛、2017山东国际烘焙大师赛、2017山东饮业创意设计大赛;产业对接活动有:2017中国酒店餐饮业集中采购大会、餐博会展商产品推介会、互联网+餐饮创新发展直播对接会、餐饮业商业地产项目对接会、百家行业协会餐饮会议会展需求对接会;行业峰会有:2017山东省餐饮产业发展大会、2017山东省餐饮业优秀品牌峰会。2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会暨2017中国鲁菜厨师节为餐饮企业搭建了行业交流平台,促进餐饮企业贸易合作。


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