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楼主 | 收藏 | 举报 2018-10-09 09:28   浏览:14   回复:0

酒农三十而立之时能立在哪里?

  活了二十余载,三十而立将要立在哪里?我的酒农生涯该画一段落了,突发奇想 ,是不是该记录点什么?留下点什么?以便为将要来的三十岁画个句号的同时留下点东西。

话得从我出生地来说起,出生在山西中部的一个小村庄中,由于这里做酒已有上千年的历史,空气中始终弥漫着属于酒糟中发酵的微生物群,在外人看来我们是闻着酒香长大的。地域的差别也就造就了我们从小玩耍的场所不太一样,虽然我们也同全国其他农村孩子一样在土堆上玩耍,之外更多的是在废弃酒窖上时常有孩子的身影,酒窖有长方形的,圆形和正方形的,也有在地下的窖池等,十分的适合捉迷藏。之所以有那么多的废弃酒窖,是因为上世纪八十年代兴起的家家户户酿酒潮而建设的,后来一度废弃了,现在想找当时的照片已经很难找到了,未能找到当时童年见过的酒窖,但找到了一副有那个年代气息的一幅图。

当时的古村落墙比不上这个,但脏的很有感觉。改天拍点仅剩的古房子来传一下,指不定哪天就要塌了,现在对其不进行保护,个人感觉很是可惜。

我的家庭条件很一般,父辈兄弟两人,父亲是老二,也是属于受苦受了一辈子,暂且先不聊我父亲(一把辛酸泪,又能写万余字)。我不上学之后就要像平常人家的孩子一样去上“酒班”,所谓的酒班也就是生产酒一线工人的工作,我现称自己为酒农。至今仍然清楚的记得第一天上岗的情景,班组长看我细胳膊细腿的没力气,便安排我去试着撬缸(也就是将地缸中的粮食掏出来),让我能干多少算多少,没力气了就让另一个人接着做。我便上手了,天生要强要面子的性格来了,自己内心深处就不允许自己和别人赚相同的钱但做不一样多的活儿,拿着比自己都高的铁锹就开始干,起初还好,但越挖越深了,地缸中的粮食越少越难挖,越挖越深,越深越费力,(终于明白了铁锹为啥要做那么长的把子的用处)挖到最后需要蹲下然后才能挖出来,一个班组生产一次酒需要挖二十个左右的地缸,我挖了一个就发觉自己手上有异样,一看已经磨起来一个绿豆大的水泡,但是还不疼,接着挖第二个第三个。。最后磨到一定程度磨破了,虽然疼,但圆满站好了第一班岗。
地缸发酵是我们这儿的传统特色,今天特意拍了点图,暂且留点看看。

 
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